BUFFET à partir de 20 personnes (de l'apéritif au dessert)

Proposition de menu pour 20 personnes , la composition peut être modifiée. A partir de 50 personnes 3 viandes à choisir ( a discuter au moment du devis, de même pour les salades , elles peuvent varier de la liste suivante)

Apéritif:

*120 pièces petits fours (6 pièces par personnes): mini hot dog, mini cheese burger,mini wraps, verrines,feuilletés pesto,feuilletés saucisses,mini brochettes tomates mozzarella....)

*Charcuterie 100g par personnes , soit 2 kilos (jambon,rosette,roulade pistache,chorizo doux,jambon cru,saucisson sec,tomates cerise,bretzel, fruits secs)

*Salades composées: 175 à 200g par personnes soit 3.5 à 4kg (salade alaska ,taboulé aux crevettes,carottes rapées,concombre,salade piémontaise)

*Viandes froides: 180g par personnes , soit +/-3.6 kg de viandes (Filet de boeuf,pilons de poulet marinés à la mexicaine)

*Fromages: 65g par personnes , soit +/-1.3kg de fromages (brie,fol épi, camembert,conté AOP,mimolette,tome des pyrénées,emmental)

*Dessert: 120 mignardises soit 6 pièces par personnes ( mini entremets:3 chocolats,fraises,poires,chocolat,pistaches,praliné,speculoos) 

(photos non contractuelles)